庭の花と野菜,  食する

菜の花としらすのピザ

うちの雑草菜園に種をばらまいたら生えてきた菜の花。密集して生えてきたので、間引きも兼ねて引っこ抜き、根っこを切って洗い、サッと茹でる。ちょっとした青みが欲しい時、この菜の花と、生でも食べられる水菜が重宝する。切ってもまた生えてきてまた食べられる。なんて優秀なんだ!

業スーの5枚入りピザ生地に、溶けるチーズ、菜の花を散らして、しらすと、贅沢に明太子もトッピング。

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