たことセロリのポテトサラダ

たことセロリのポテトサラダの作り方

  1. じゃがいもをゆでる。
  2. たこを食べやすい大きさに切る。
  3. セロリの茎をを薄切りに、葉っぱも刻む。
  4. セロリに塩をしてしんなりしたら、水分を軽く絞る。
  5. 切ったタコと一緒にオリーブ油、酢を加えてあえる。
  6. ゆでたじゃがいもを5に加えて、マヨネーズを加えてあえる。
  7. 味をみて足りないようなら塩、好みで黒胡椒をふる。

大人っぽい味のポテトサラダです。

 

こぶチーズ

簡単でおいしいおつまみ、こぶチーズの作り方。

うちでは業務スーパーで売ってるクリームチーズに、塩こん部長とかの塩昆布を袋半分くらい白と黒のバランスを見ながら入れてます。入れすぎるとしょっぱくなるので、気をつけて!

室温に戻すのは、ボールにクリームチーズと塩昆布入れてから放置でもいいかも、簡単です。

冷蔵庫で1日くらい置くと味が馴染んで切りやすくなります。白い部分が茶色っぽくなると味が染み込んだ印。2~3日から1週間くらいは持つんじゃないかな?

もっとおしゃれな器に入れれば、白ワインなんかといい感じに!

油揚げピザ

糖質制限レシピでいつでも人気なのが油揚げピザだというので、レシピを書いて残しておきますっ!特にこれといって難しいことはなく、書くほどでもないけれど、小麦粉を使うピザ生地の代わりに油揚げを使うというだけ。冷蔵庫にある余った野菜と少しの肉系、そして溶けるチーズがあれば、朝食やおやつなどにすぐにできます。

油揚げピザの作り方

  1. 油揚げは一人一枚、三方の端をキッチンばさみなどでカットして、
  2. そっとはがして広げます。トースト1枚分くらいの大きさになります。
  3. オニオンやコールスロー、ピーマン、パプリカ、ミニトマト、きのこ類とかもOK。ベーコンやハム、サラミ、ウィンナーなど肉っ気があった方がおいしい。ツナ缶なんかでもOK。冷蔵庫のあまりものなどお好きなものをどうぞ。溶けるチーズは必ず!
  4. アルミホイルの上にのせて、オーブントースターなどでチーズが溶けてこんがりするまで5分くらい焼く。フライパンで油をひかずに蓋をしてチーズが溶けるまで焼いてもいいです。
  5. ケチャップやトマトソース、タバスコなどをお好みでかけて、出来上がり!

これはきのこ類を玉ねぎと炒めて塩コショウしたものをのせて焼いたもの。

パリッとした食感がよかったら、油揚げを広げてから具材をのせる前に一度少し焼いてもいいかも。そのまま具材をのせて焼くと野菜の水分でしんなりとしています。

意外と普通のピザトーストのようにボリュームもあってフツーにおいしいです。